Mese: Agosto 2025

Segui la diretta Segui la diretta Il governatore Fedriga in visita da Bazzara per le novità sul Trieste Coffee Experts Il 28 luglio, Massimiliano Fedriga, Governatore della Regione Friuli Venezia Giulia – nonostante gli importanti impegni istituzionali – ha fatto visita agli spazi di Bazzara, storica azienda caffeicola di Trieste. La presenza del Presidente ha rappresentato un’ulteriore conferma del profondo legame tra la Regione e il comparto caffeicolo, e di come Trieste — da sempre crocevia di rilevanti rotte commerciali e culturali — continui a consolidare il proprio ruolo strategico come Città del Caffè, grazie anche a manifestazioni come il Trieste Coffee Experts dei Bazzara, al quale Fedriga ha confermato il proprio sostegno. Un’occasione che ha rappresentato anche un modo per celebrare l’anniversario dei 50 anni di attività del Presidente Franco Bazzara, condivisi con il fratello Mauro, nella promozione della cultura del caffè italiano di qualità nel mondo. Dalla diffusione del brand all’estero all’attività editoriale e formativa, Franco — in quello che ha definito un “viaggio entusiasmante” — ha contribuito in modo determinante a trasformare una piccola azienda artigianale con sede a Trieste in un punto di riferimento, a livello comunicativo, per l’intero comparto nazionale. Un riconoscimento che si riflette anche nell’ottima risposta ricevuta dal Trieste Coffee Experts, con – ad oggi – oltre 50 conferme di partnership già raccolte per l’edizione 2025, che si terrà negli splendidi spazi dell’Hotel Savoia Excelsior Palace il 6 e 7 dicembre a Trieste. Questa ottava edizione, seguita da decine di media e fiere italiane ed estere, vedrà un ampliamento degli spazi di confronto, con l’introduzione di nuovi format come Gli Stati Generali del Caffè e il Think Tank Torrefattori, quest’ultimo dedicato alla categoria delle torrefazioni, incluse per la prima volta nella manifestazione. Il Presidente Fedriga è rimasto molto colpito dagli argomenti che si tratteranno durante la manifestazione, i cosiddetti Megatrends, dimostrandosi particolarmente interessato ad approfondire le tematiche riguardo il delicato momento che il comparto del caffè sta vivendo a livello internazionale. Inoltre è rimasto colpito dalla visita alla Bazzara Academy, accompagnato dal direttore Marco, che ha esposto quanto un approccio multimodale possa connettere profumi e caffè. Il Governatore ha ricevuto l’invito inoltre a presenziare, quale gradito ospite, al Lounge in programma il sabato 6 dicembre, serata in cui è prevista anche la consegna del premio al “Personaggio del caffè dell’anno”. Il tutto si è concluso con un brindisi finale intorno alla bandiera “Io sono Friuli Venezia Giulia”, magnifico simbolo delle eccellenze della regione, a lui molto cara.

Segui la diretta Segui la diretta KIMBO, il Caffè di Napoli, Main Sponsor del Trieste Coffee Experts 2025 La costante passione per la ricerca e la qualità, la forte identità partenopea e la progressiva internazionalizzazione del brand hanno reso Kimbo, il Caffè di Napoli, uno dei marchi italiani più riconosciuti nel panorama globale. Sarà proprio il colosso campano la prima torrefazione a sostenere il Trieste Coffee Experts in qualità di Main Sponsor dell’evento, una collaborazione che segna un momento storico per il summit dei Bazzara. A commentare questa importante partnership è proprio Andrea Bazzara:“Siamo orgogliosi di annunciare la partecipazione di Kimbo come Main Sponsor dell’ottava edizione del Trieste Coffee Experts. Parliamo di una realtà globale che incarna alla perfezione quell’Oro di Napoli da coltivare e diffondere come simbolo di italianità nel mondo. Il gigante partenopeo sarà inoltre la prima torrefazione nella storia dell’evento a ricoprire il ruolo di Main Sponsor. Una notizia importante, non solo simbolica, che ci rende ancora più responsabilizzati e determinati nel raggiungere gli obiettivi dell’edizione 2025, in programma il 6 e 7 dicembre presso l’Hotel Savoia Excelsior Palace di Trieste.” Una collaborazione strategica, nata da una visione comune e dalla volontà condivisa di Fare Rete tra attori del settore. Anche Mario Rubino, visionario presidente di Kimbo dal 2023 ma da sempre vicino all’azienda di famiglia, nonostante i 30 anni di attività di medico chirurgo nel più importante ospedale del Mezzogiorno, ha voluto esprimere il suo punto di vista su questa nuova sinergia con i Bazzara:“Quando Franco Bazzara mi ha raccontato la storia e i progetti previsti per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, ho capito subito quanto fosse importante far sentire anche la nostra voce al summit triestino, sia come Kimbo sia come ambasciatori del Caffè di Napoli. Investiamo tanto nella ricerca e nella formazione perché da sempre riteniamo necessaria la diffusione di una vera cultura del caffè, così come da tempo si fa per il vino. Con i nostri Corsi per Coffee Master e con tutte le altre iniziative di education, al Kimbo Training Center e in ogni altra occasione possibile, contribuiamo oggi non solo alla diffusione di un’adeguata cultura del caffè ma anche alla formazione di seri professionisti del caffè che possano offrire una valida esperienza di degustazione. L’eccellenza del prodotto da sola non basta: bisogna conoscere a fondo la materia prima, il processo della tostatura e tutte le tecniche di preparazione… in uno: avere la giusta cultura per poter offrire un buon caffè. Per questa ragione siamo felici di figurare tra i Main Sponsor di un’edizione che, per la prima volta e nella maniera più giusta, si apre al nostro mondo: quello delle torrefazioni — piccole e grandi — che da sempre colorano e rappresentano le diverse identità del caffè italiano. Identità che, oggi più che mai, hanno la necessità di incontrarsi e Fare Rete per affrontare e superare assieme le sfide comuni”. L’evento dei Bazzara, con il focus sui Megatrends e con l’organizzazione di nuovi format come gli Stati Generali del Caffè, si pone come un’ottima opportunità proprio per regalare agli operatori della filiera un tavolo di confronto diretto, con l’obiettivo di trovare soluzioni concrete al momento complesso che sta attraversando il segmento nazionale e, più in generale, tutto il mondo del caffè.” Come sottolineato da Mario Rubino, figlio di Elio che, con i fratelli Francesco e Gerardo, fondarono Kimbo nel 1963, da quest’anno anche le torrefazioni avranno l’opportunità di essere protagoniste attive dell’evento, non solo seguendolo in diretta streaming bilingue (italiano e inglese), ma anche partecipando come partner ufficiali della manifestazione. Bazzara potrà così contare su una voce autorevole come quella di Kimbo, capace di fare da apripista per il mondo delle torrefazioni italiane, anche per la sua riconosciuta attenzione ai temi della sostenibilità e della solidarietà sociale. Una presenza che segna l’inizio di un passo decisivo verso una filiera più coesa, che punta a costruire soluzioni condivise per affrontare le sfide presenti e future dell’intero comparto.

Segui la diretta Segui la diretta Caffè Borbone al fianco di Bazzara: sarà Main Sponsor del Trieste Coffee Experts Il 6 e 7 dicembre, in occasione dell’ottava edizione del summit Trieste Coffee Experts, Bazzara annuncia la partecipazione come Main Sponsor di Caffè Borbone, azienda leader nel business della torrefazione, simbolo di italianità e convivialità in tutto il mondo. Tra i principali produttori in Italia di caffè monoporzionato in cialda e capsula, da sempre Caffè Borbone si impegna a proporre un’offerta di prodotti sostenibili, innovativi e di qualità che hanno conquistato i consumatori più attenti all’ambiente. Andrea Bazzara ha commentato così questa nuova sinergia: “forte di una grande passione e del legame con la tradizione del caffè, Caffè Borbone ha raggiunto in pochi anni un successo nazionale e internazionale, entrando nel cuore dei consumatori. Risultati ottenuti grazie anche al grande lavoro del presidente Massimo Renda, che abbiamo avuto la fortuna di conoscere, ospitare e ascoltare durante la passata edizione e che ritroviamo con grandissimo piacere in qualità di Main Sponsor e relatore in questa nuova avventura del Trieste Coffee Experts.” La carriera di Massimo Renda, insignito nel 2023 dal Presidente della Repubblica Sergio Mattarella del titolo di Cavaliere del Lavoro, prende il via all’interno dell’azienda di famiglia, dove acquisisce esperienza nella produzione e nella vendita del caffè. Nel 1997 dà vita a L’Aromatika S.r.l., puntando con lungimiranza sulla torrefazione e sul confezionamento di caffè in cialde, un settore allora ancora emergente. Da questo progetto nasce il brand Caffè Borbone. Un momento decisivo per la crescita dell’azienda come uno dei principali player del mercato arriva nel 2018, quando cede il 60% del capitale a Italmobiliare Investment Holding, una delle più importanti holding di investimento italiane, mantenendo la carica di presidente.“Fin dalla partecipazione nel 2023, ho apprezzato il prezioso lavoro che Bazzara porta avanti: unire gli operatori della filiera e consentire loro di dialogare in una splendida occasione di scambio di idee e di convivialità.Come Caffè Borbone, è stato quindi naturale sostenere in qualità di Main sponsor questa ottava edizione del Trieste Coffee Experts. Parliamo di un summit che quest’anno si arricchisce di nuovi format come gli Stati Generali del Caffè e il Think Tank dei Torrefattori, categoria che per la prima volta avrà uno spazio interamente dedicato all’interno dell’evento”, ha commentato così Massimo Renda, fondatore e presidente di Caffè Borbone, la nuova partnership con i Bazzara.“Quella di dicembre sarà un’occasione unica per confrontarsi e trovare soluzioni comuni per far fronte ai cambiamenti che l’intera filiera sta pian piano assorbendo, non senza difficoltà. Quei Megatrends, da cui prende il titolo la manifestazione, e che solo facendo sistema in modo compatto possiamo affrontare e superare insieme.”

Segui la diretta Segui la diretta Padre Benanti, esperto di AI e Algoretica per ONU, Vaticano e Governo, tra i relatori d’eccezione al Trieste Coffee Experts Andrea Bazzara: “Tra i numerosi Megatrends che affronteremo durante le giornate del Trieste Coffee Experts, un focus particolare sarà dedicato all’Intelligenza Artificiale, alle sue implicazioni e potenzialità nel nostro settore e – più in generale – nel mondo di domani.Siamo orgogliosi di intraprendere questo percorso con un ospite di rilievo internazionale, tra gli esperti dell’ONU, del governo e consigliere Vaticano: il francescano Padre Paolo Benanti, che porterà il tema dell’Algoretica al centro del nostro summit.È per noi quindi un vero onore annunciare la sua presenza e accoglierlo tra i relatori d’eccezione del nostro summit a Trieste.” Paolo Benanti è un teologo italiano, nominato nel 2023 dal Segretario Generale dell’ONU António Guterres tra gli esperti per la governance dell’intelligenza artificiale. Già consigliere per Papa Bergoglio in tema di AI – tema caro anche al nuovo Papa, Leone XIV – sempre nel 2023 è stato designato Consultore del Dicastero per la cultura. Mentre nel gennaio 2024 è stato nominato dalla Presidenza del Consiglio come presidente della Commissione AI per l’informazione. Benanti è inoltre docente universitario e autore di numerose pubblicazioni. Così l’esperto di Intelligenza Artificiale ha voluto commentare la sua presenza al Trieste Coffee Experts 2025: “Il Trieste Coffee Experts è un summit aziendale che raggruppa realtà diverse, le quali connettono una filiera globale immensa, quella del caffè.Come sappiamo l’intelligenza artificiale è di per sé un calcolatore, tuttavia nelle mani dell’uomo c’è il rischio che essa possa tramutarsi anche in un’arma capace di moltiplicare il livello delle disuguaglianze. Ed è proprio questa la connessione che ci lega all’Umanocentrismo, uno dei Megatrends analizzati nel corso di questo evento, che riguarda proprio la possibilità e la necessità di incidere sulla tecnologia, utilizzandola in maniera etica, umana. Proprio per questa ragione è necessario ragionare con i leader delle aziende per riuscire a coniugare il necessario aumento della produttività, grazie anche alle tecnologie AI, con l’uso etico della stessa. Al fine di sventare il rischio di implementare queste disuguaglianze, specie nel mondo del caffè che unisce paesi meno sviluppati a paesi tecnologicamente sviluppatissimi.” L’intelligenza artificiale è sicuramente la macro-tematica del momento, e non poteva che stare al centro della due giorni – in programma il 6 e 7 dicembre presso gli spazi dell’Hotel Savoia Excelsior Palace di Trieste – organizzata dai Bazzara. Inoltre, come sottolineato da Bazzara: “Non è un caso che, a meno di una settimana dal suo insediamento, anche Papa Leone XIV abbia già affrontato il tema dell’Intelligenza Artificiale, indicandola come possibile strumento di sviluppo per una nuova rivoluzione industriale. Sulle orme del compianto Papa Francesco, che aveva già dedicato risalto a questa tematica, il nuovo Pontefice – che ha scelto lo stesso nome di Leone XIII, il papa che con la Rerum Novarum introdusse la questione sociale nel cuore della Chiesa – ha voluto sottolineare così la centralità dell’AI nel presente e nel futuro dell’umanità.”

Segui la diretta Segui la diretta Francesca Cavallo, Fiera Milano: “Solida e continuativa sinergia tra HostMilano e il Trieste Coffee Experts di Bazzara” HostMilano, organizzata da Fiera Milano, esposizione biennale tra le più importanti al mondo per il settore horeca, sarà main sponsor dell’ottava edizione del Trieste Coffee Experts. La collaborazione con Bazzara non si limiterà alle giornate dell’evento triestino, in programma il 6 e 7 dicembre 2025, ma avrà il suo “debutto” proprio durante Host dal 17 al 21 ottobre 2025. In quest’occasione, verrà infatti organizzata un’anteprima esclusiva dell’evento firmato da Bazzara. Il gigante espositivo milanese, che nell’ultima edizione del 2023 ha accolto oltre 180.000 visitatori professionali provenienti da più di 160 Paesi e ospitato oltre 2.000 espositori, ha commentato così la decisione, attraverso le parole di Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions presso Fiera Milano: “Siamo davvero felici di annunciare il nostro supporto a Bazzara per la realizzazione del Trieste Coffee Experts. Il mondo del caffè rappresenta da sempre uno dei punti di forza di HostMilano, che ogni edizione accoglie torrefattori, produttori di macchine, distributori, baristi e tante altre figure chiave del settore. Proprio per questo riteniamo fondamentale sostenere iniziative di livello come questo importante appuntamento pensate per rafforzare il dialogo e la coesione tra le diverse anime del comparto”. “La nostra collaborazione con Bazzara va ben oltre la semplice partecipazione reciproca agli eventi: l’idea di organizzare un’anteprima della manifestazione triestina durante i giorni di Host Milano è la testimonianza concreta della volontà di costruire una sinergia solida e continuativa. A livello personale, ho molto apprezzato l’apertura dimostrata verso i torrefattori e la visione strategica che ha guidato l’organizzazione degli Stati Generali del Caffè”. “Un’iniziativa che conferma, ancora una volta, l’impegno della famiglia Bazzara nel fare rete all’interno del mondo del caffè italiano, in parallelo alla costante capacità di rinnovare e far crescere un evento ormai diventato un punto di riferimento per l’intero settore.” Una collaborazione significativa e strategica per il mondo del caffè italiano, che unisce due realtà diverse, animate da obiettivi comuni: connettere i protagonisti del settore, promuovere la cultura del Made in Italy e affrontare temi cruciali come l’innovazione e la sostenibilità.

Segui la diretta Segui la diretta Trieste Coffee Experts si amplia con i nuovi ingressi di Caffè Mokito e Torrefazione Bomocaf Con Mokito e Bomocaf di Milano, altri due importanti player si aggiungono ai partner del Trieste Coffee Experts. Andrea Bazzara: “Mokito e Bomocaf rappresentano importanti realtà che accogliamo con grande piacere nella community del Trieste Coffee Experts. Una rappresentanza particolarmente strategica per il mondo delle torrefazioni italiane, che – come ricordiamo – sarà protagonista del primo Think Tank Torrefattori”. La storia tutta milanese di Mokito comincia nel 1931, quando Daniele De Bei fonda la ICAM, l’Importazione Caffè Arabo Mokito. Una realtà radicata da sempre nel capoluogo lombardo, punto di riferimento per tutto il Nord Italia e oggi presente in più di 30 paesi comunitari ed extra UE. La svolta arriva con il secondo dopoguerra, quando la macchina espresso fa la sua comparsa dietro ai banconi. Da allora fino ad oggi l’obiettivo di Mokito è stato quello di fornire pregiate miscele di caffè per l’estrazione in espresso. Il direttore generale della torrefazione milanese, Michele Monzini, ha voluto esprimere il proprio parere sulla partnership: “Il Trieste Coffee Experts rappresenta un’importante occasione di confronto, nonché uno spazio in cui sarà possibile fare rete con grandi e piccoli player provenienti da tutti i segmenti della filiera. Bazzara in vista di questa ottava edizione ha deciso di ampliare il dibattito includendo l’importante gruppo dei torrefattori, i quali avranno la possibilità di confrontarsi in uno spazio dedicato, il Think Tank Torrefattori.” “Come Mokito abbiamo quindi deciso di supportare l’impegno e la passione dei Bazzara nella realizzazione del Trieste Coffee Experts, ritenendo il summit un punto di riferimento sempre più strategico nel settore caffè italiano.” Bomocaf S.p.A. nasce nel 1996 sull’esperienza di 3 importanti torrefazioni del Nord Italia, i cui anni di storia sommati tra loro superavano già allora i 250 anni. Oggi Bomocaf si presenta al mercato come punto di riferimento nelle lavorazioni del caffè conto terzi; è in grado di offrire i propri servizi ai piccoli come ai grandi torrefattori che abbiano necessità di effettuare lavorazioni speciali o produzioni a marchio privato non gestibili internamente in maniera efficiente. Sempre Michele Monzini, questa volta parlando delle motivazioni che hanno spinto Bomocaf a sostenere l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts: “Penso che l’apertura dell’ottava edizione del Trieste Coffee Experts ai torrefattori sia stata una scelta importante per rendere più ampio e più approfondito il dibattito tra gli operatori della filiera, che ricordiamo essere una filiera complessa e ampia, con operatori differenti che – specialmente grazie a questi momenti di confronto – possono trovare delle sinergie e punti di contatto utili a valorizzare le proprie realtà. In un momento così delicato per il settore, il tema dei Megatrends e l’inclusione di nuove categorie all’interno della manifestazione rappresentano dei passi importanti per compattare il comparto caffeicolo nazionale e per formulare assieme una visione collettiva che ci permetta di trasformare momenti di difficoltà in opportunità.”

Segui la diretta Segui la diretta Trieste Coffee Experts: continuano le adesioni all’evento con Pacorini e Flex Packaging Cresce l’attesa per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, in programma il 6 e 7 dicembre presso l’Hotel Savoia Excelsior Palace, ma continua a crescere anche il numero di sponsorizzazioni e di ospiti di assoluto rilievo, ai quali con oggi si aggiungono le importanti realtà di Pacorini Global Group e Flex Packaging. Così Andrea Bazzara ha voluto commentare queste nuove e gradite presenze: “Il Trieste Coffee Experts ora può contare su due altre nuove Partnership di primissimo piano, grazie agli accordi di collaborazione siglati con il gruppo globale Pacorini e con Flex Packaging, importante azienda nella produzione di imballaggi.” Fondata nel 1933 a Trieste, Pacorini Group da oltre 90 anni offre servizi logistici per una vasta gamma di materie prime e di merci varie: imbarco/sbarco, magazzinaggio, lavorazioni industriali e trasporto.Pacorini Group sosterrà il Trieste Coffee Experts in qualità di Official Sponsor della manifestazione. Flex Packaging, nata nel 1988, realizza imballaggi flessibili poli-accoppiati in bobine, sacchetti e doypack per il settore food e non-food, con una specializzazione nel settore Caffè.L’azienda si è dimostrata sin dal principio in linea con i massimi standard di settore, attraverso certificazioni che garantiscono la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti e dei materiali, assicurando un contatto salubre con gli alimenti secondo gli standard BRC IoP. Il Direttore Vendite di Flex Packaging, Gennaro Del Percio, ha voluto commentare così la scelta di collaborare con il Trieste Coffee Experts: “Come Flex Packaging abbiamo ritenuto opportuno dare il nostro supporto al Trieste Coffee Experts, che anche per questa ottava edizione si conferma un punto di riferimento e di importante aggregazione per il settore.Crediamo nel valore del confronto tra operatori e nella possibilità di costruire insieme risposte concrete a un momento particolarmente delicato, segnato da profondi cambiamenti. Sostenere eventi come quello dei Bazzara significa contribuire a rafforzare la filiera e promuovere una visione comune capace di affrontare le sfide attuali con una maggiore forza e consapevolezza.”